Kolekce Sublime+ od Emile Henry spojuje tradici s moderní technologií
Pomalé vaření, poctivé suroviny a nádobí, které vydrží po generace, znovu nacházejí své místo v moderní kuchyni. Na tento trend navazuje francouzská značka Emile Henry kolekcí Sublime+, jež spojuje tradiční keramické zpracování s nároky současných domácností. Zachovává lehkost, odolnost i elegantní vzhled původní řady, nově je však vhodná také pro indukční varné desky. Přírodní keramika bez PFAS tak umožňuje šetrnou přípravu pokrmů a nabízí všestranné využití pro každodenní vaření.
Keramické nádobí je tradičně spojeno s pomalým vařením, dušením a pečením. Teplo rozvádí rovnoměrně a dokáže ho v nádobě dobře udržet, což je ideální pro pokrmy, které potřebují stabilní teplotu a dostatek času, tedy přesně pro způsob přípravy, k němuž se dnes řada lidí ráda vrací.
Nová generace Sublime+ od Emile Henry tuto tradici přenáší i do moderní kuchyně. Díky technologii integrované do dna nádoby ji lze používat na indukčních, plynových i dalších varných deskách a následně přesunout do trouby nebo na gril. Maso či zeleninu tak můžete nejprve prudce opéct, poté nechat pozvolna dojít pod poklicí a hotový pokrm servírovat ve stejném elegantním hrnci přímo na stůl.
Lehkost pro každodenní vaření
Za zmínku stojí také nízká hmotnost nádobí. Plný hrnec snadno přenesete z plotny do trouby nebo přímo na stůl, aniž byste museli zápasit s jeho váhou. Lehkost přitom není vykoupena kompromisy, nádoby se rychle zahřívají, rovnoměrně rozvádějí teplo a dokážou ho dlouho udržet.
K šťavnatému masu, jemné zelenině i bohatým vývarům přispívá i promyšlená poklice. Drobné výstupky na její vnitřní straně zachycují stoupající páru a postupně ji vracejí zpět do připravovaného pokrmu. Díky tomu si jídlo během dlouhého vaření lépe zachovává vláčnost i chuť. Široký úchyt navíc dobře padne do ruky a poslouží i jako užitečné místo pro odložení vařečky.
Praktickou stránku kolekce doplňuje hladká a mimořádně odolná glazura uvnitř nádob. Omezuje přichytávání surovin, usnadňuje čištění a díky ní si při vaření často vystačíte s menším množstvím tuku. Odolá také kovovému náčiní a nádobí lze bez obav vložit do lednice, mrazáku i myčky.
Keramika bez PFAS
Kolekce je vyrobena z přírodní keramiky s glazovaným povrchem bez PFAS, tedy vysoce perzistentních látek používaných mimo jiné v některých nepřilnavých úpravách. Emile Henry zároveň uvádí, že materiál neobsahuje olovo ani kadmium. Nádobí tak odpovídá nárokům každodenního vaření a vedle funkčnosti nabízí také bezpečnost a dlouhou životnost.
„Značky, se kterými spolupracujeme, vybíráme velmi pečlivě. Nestačí nám, aby výrobek dobře vypadal, musí být kvalitně zpracovaný, zdravotně nezávadný, odolný a navržený tak, aby vydržel dlouhé roky. Emile Henry tato kritéria splňuje. Kvalitní hrnec není věc na jednu sezonu, ale vybavení, ze kterého se člověk může těšit při každodenním vaření po mnoho let,“ uvádí Pavel Staněk, spolumajitel a spoluzakladatel společnosti Potten & Pannen – Staněk, jež je distributorem značky Emile Henry pro český a slovenský trh.
Z burgundského Marcigny do českých kuchyní
Důraz na kvalitu a dlouhou životnost se odráží i v historii samotné značky. Emile Henry vyrábí keramické nádobí ve francouzském Marcigny už od roku 1850 a zkušenosti s materiálem se zde předávají po šest generací. Nejde však o tradici uzavřenou v minulosti, kolekce Sublime+ ukazuje, jak značka řemeslo průběžně přizpůsobuje současným trendům a moderním domácnostem s indukčními deskami.
.jpg)
.jpg)
