Grilování nové generace: dřevo, technologie a chuť, která nepodvádí
Dny se prodlužují, teplota pomalu stoupá a s jarem se do českých zahrad vrací i vůně kouře a grilovaných pochoutek. Grilování patří k nejoblíbenějším letním rituálům a právě proto toto odvětví neustále inovuje. Moderní grily dnes pracují s technologiemi chytré domácnosti, samy regulují výkon, hlídají čas a lze je ovládat na dálku přes mobilní aplikaci. Přesto si výsledné pokrmy uchovávají tradiční aroma ohně a kouře.
Traeger spojuje kouzlo vaření na dřevě s komfortem digitálního ovládání a proměňuje běžné zahradní posezení v profesionální kulinářský zážitek.
Volba paliva je pro mnoho kuchařů zásadní. Uhlí nabízí atmosféru a výraznou chuť, ale vyžaduje zdlouhavou přípravu, neustálou kontrolu teploty a náročnější údržbu. Plyn je rychlý a čistý, avšak jídlu chybí charakteristická kouřová stopa. Peletové grily představují ideální kompromis: pracují s přírodními dřevěnými peletami, ovládají se stejně snadno jako plynové grily, ale díky spalování dřeva dodávají pokrmům autentické aroma. Digitální řízení navíc umožňuje přesnost, kterou u uhlí jen těžko docílíte.
Oregonská značka Traeger, která před téměř čtyřiceti lety celý segment peletových grilů vytvořila, dnes udává směr díky unikátním patentům. Srdcem jejích grilů je systém Smart Combustion™, jenž pomocí senzorů neustále sleduje proces spalování a zajišťuje dokonale stabilní žár. Pro moderní uživatele je však stejně lákavá technologie WiFIRE®. Gril lze propojit s mobilní aplikací, měnit teplotu na dálku, sledovat výkon pomocí sondy nebo čerpat inspiraci ze stovek receptů. Ať už jste v obýváku s přáteli, nebo v kuchyni připravujete přílohy, máte nad grilem plnou kontrolu.
Nová řada Traeger Woodridge posouvá komfort ještě dál. Kromě WiFIRE® nabízí revoluční systém EZ-Clean™, který shromažďuje popel i tuk do jedné nádoby, takže údržba je otázkou okamžiku. Modulární lišty P.A.L. Pop-And-Lock® umožňují přizpůsobit si gril přesně podle svých potřeb – od háčků přes poličky až po různé držáky. Ovládání probíhá přes vestavěný displej nebo aplikaci Traeger WiFIRE, podobně jako u moderní kuchyňské trouby. Stačí nastavit parametry a díky filozofii Set-It & Forget-It® se o zbytek postará gril.
Pelety zde nejsou jen zdrojem žáru, ale také plnohodnotnou ingrediencí. Traeger používá 100% přírodní dřevo s ideální vlhkostí okolo 15 %, bez pojiv a chemických příměsí. Pelety jsou pečlivě balené proti navlhnutí a dostupné v různých chuťových profilech. Ovocné dřeviny, jako třešeň či jabloň, dodávají jemnější, sladší aroma vhodné pro drůbež, vepřové nebo mořské plody. Výraznější dřeva, například dub či ořechovec, se skvěle hodí k hovězímu, zvěřině či zelenině. Všechny pelety nesou certifikaci FSC, která potvrzuje šetrný původ dřeva.
Bourbon BBQ Chicken Kabobs
Vyzkoušejte tento originální recept, který dokonale vystihne kombinaci sladké marinády a kouřového aroma dřeva (doporučujeme pelety Mesquite nebo ořechovec).
Ingredience:
- 1,4 kg kuřecích prsou (nakrájená na cca 2,5 cm kostky)
- 1/2 hrnku Traeger Texas Spicy BBQ Sauce
- 1/2 hrnku Traeger Apricot BBQ Sauce (meruňková)
- 1/4 hrnku bourbonu
- 2 lžíce medu
- 1 lžička mletého česneku a 1 lžička cibulového prášku
Postup:
- Všechny ingredience (omáčky, bourbon, med, koření a kuře) smíchejte v uzavíratelném sáčku. Masírujte, aby se maso obalilo, a nechte v lednici marinovat alespoň 8 hodin (ideálně přes noc).
- Nastavte peletový gril Traeger na 230 °C a předehřívejte se zavřeným víkem cca 15 minut.
- Marinované kuře napíchněte na špízy. Položte je na rošt a grilujte se zavřeným víkem.
- Grilujte 2–3 minuty z každé strany pro získání barvy, poté špízy přesuňte do středu grilu a dopékejte, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C (dalších cca 8–10 minut).
Náš tip pro vás je: Peletový gril Traeger WOODRIDGE PRO je výkonný peletový gril určený pro vyznavače moderních technologií a zároveň pro milovníky autentické chuti a vůně tradičních grilů. Díky digitálnímu řízení teploty a technologii WiFIRE® umožňuje přesnou kontrolu grilování a pohodlné sledování přípravy jídla prostřednictvím mobilní aplikace. Velká grilovací plocha a dvouúrovňový rošt poskytují dostatek prostoru pro přípravu většího množství pokrmů najednou. Gril je vybaven systémem EZ-Clean Grease & Ash Keg, který shromažďuje tuk i popel do jednoho snadno přístupného zásobníku pro rychlé a jednoduché čištění. Vytvořte dokonalá jídla a povyšte své kulinářské umění na novou úroveň! DMOC: 34 990,-Kč traeger.com/cz
